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怎么用小麦粉做钵仔糕怎么用小麦粉做钵仔糕窍门森氏薹草

时间:2023-05-30 23:57:32 来源:东盟农业网 浏览量:0

本文主要讲解了【怎么用小麦粉做钵仔糕】的相关内容,从不同方面阐述了怎么相处的方法,主要通过步骤的方式来讲解,希望能帮助到大家

1、做发糕的材料就有粘米粉。又称小麦澄面,是用面粉加工洗去面筋,然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀,滤干水分,再把沉淀的粉晒干后研细的粉料。糯米粉,是糯米浸泡一夜,和水磨打成浆水,用布袋装着,吊一个晚上,待水滴干,把湿的糯米粉团掰碎、晾干后的成品。糯米粉的黏度比一般米粉高些。钵仔粉200g、水300、g糖80g、红豆适量、绿豆适量、玉米适量。

2、加入200克水混合成生浆。100克开水加入糖溶成糖水。糖水趁热倒入生浆水混合,搅拌均匀。装入瓦碗,在各个放入一点红豆,绿豆,玉米(凭自己的喜好,也可以加入水果)。先把水煮开,在上锅蒸12分钟,。变成了透明的哦,如果用粘米粉的是蒸不出这种效果的。晶莹剔透,一口一个。小贴士这个方子蒸出来的钵仔糕超韧超Q的,就跟QQ糖一样,如果不喜欢的可以加多点水,掺点澄粉进去,口感没那么韧,爽口一点。

怎么用小麦粉做钵仔糕相关拓展

怎么用小麦粉做钵仔糕视频

把木薯粉和小麦淀粉倒进一个碗里,五勺糖和100ml水在另一个碗里溶解,再把糖水倒进粉里面,搅拌成无颗粒状浆液。钵仔糕要等风凉一个多钟头了才好吃吧。反正放凉到感觉钵仔糕表面没有水珠,有嚼劲就行了。葡萄干的很好吃哦(・ω怎么用小麦粉做钵仔糕窍门

百香果对半切开,取其果肉。芒果果肉对半切开,去皮去核,切粒备用。桂花干温水泡开,冲洗干净,捞起备用。粘米粉、澄面粉、木薯粉分别加入碗中混合均匀,加入140g的清水搅拌至无粉粒的粉浆。锅中倒入细砂糖和140g的清水加热,用勺子搅拌至完全融化并煮腾。把煮沸的糖水迅速倒进粉浆中与粉浆搅拌均匀,把生浆烫成熟浆。

用刷子在砵仔碗內刷点色拉油,以便脱模。将切好的芒果果肉、冲洗干净的桂花和百香果果肉放入碗中。倒入粉浆,并轻轻搅拌均匀。水烧开后后放上钵仔,大火蒸至10分钟后转小火再蒸15分钟。这样蒸出来的钵仔糕表面才是平整的,不会有明显的凹洞。由于蜜豆和蔓越莓干容易沉底,所以先将粉浆倒入碗中。水烧开后后放上钵仔。完全蒸熟后,拿出来放凉后就可以脱模食用了。

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